Oliwki La Bella di Cerignola są znane na całym świecie ze swojej wielkości i delikatności. Zbierane ręcznie, są starannie selekcjonowane i pozbawiane goryczy.
Po fermentacji trwającej co najmniej 60 dni, w beczkach z solanką, są przechowywane w specjalnych słoikach i pasteryzowane. Idealne na smaczny aperitif.